les gâteaux à partager
Que ça soit en famille ou entre ami(e)s, les desserts à partager, comme les gâteaux d'anniversaires, sont toujours de bons moments de convivialité. Petite ou grosse part, tout le monde en veut ! ;)
les tartes
Légères et fruitées, elles varient selon les fruits de la saison (donc, ne me demandez pas une tarte aux fraises au mois de décembre ;P), par contre n'hésitez pas à me demander des tartes avec des fruits actuels, figues, mirabelles etc...
Elles se composent généralement d'une pâte sucrée ou chocolatée recouverte d'une crème légère ou aux amandes selon le type.
THE tarte citron-basilic
La tarte vanille pécan
NOUVEAUTÉ
Tarte réconfortante, onctueuse et gourmande...
Elle se compose d'une pâte sucrée
recouverte d'une crème de pécan
elle-même recouverte d'un caramel pécan
surmonté d'une ganache vanille.
A tester de toute urgence !! ;))
à partir de 36 € le 6 parts
Cette tarte fait l'unanimité.
Devenue incontournable, elle régale des milliers de fans.
Elle associe le classique de la tarte citron meringuée
avec l'extravagance du basilic !
(visuel non contractuel, la pâtissière se réserve le droit de varier le pochage de la meringue selon ses envies :))
à partir de 30 € le 6 parts
La tarte méandres
La tarte au framboises
A la saison des framboises
cette tarte est trop !
Framboises fraîches déposées
sur crème parfumée à la framboise.
Pâte sucrée et pistaches concassées pour le croquant !
à partir de 36 € le 6 parts
Pink Lady et Granny Smith
sont disposées avec amour afin de créer
des méandres artistiques.
A coup sûr, cette tarte épatera vos invité(e)s.
(A noter, qu'après la cuisson
les pommes sont un peu moins colorées ;P
ici, photo avant cuisson)
à partir de 36 € le 6 parts
La Talatartus
Fraises de saison déposées sur crème légère.
Dessous en pâte sucrée.
(visuel non contractuel, la pâtissière se réserve le droit de varier la disposition des fraises selon ses envies :))
à partir de 36 € le 6 parts
Le Talarurus
La tarte des îles
Pleine de pep's
cette tarte est composée d'une pâte sablée coco,
recouverte d'un crèmeux aux fruits de la passion
surmontée de fruits frais
(morceaux de mangue, suprêmes de pamplemousse et d'orange).
(visuel non contractuel, la pâtissière se réserve le droit de varier le visuel de la tarte :))
à partir de 36 € le 6 parts
les entremets
Ils se composent en général de plusieurs parties, plusieurs textures, plusieurs saveurs !
Ce qui laisse apparaître de jolies strates lorsqu'on découpe l'entremet.
Il faut penser à les commander au moins 3 jours à l'avance (certaines couches nécessitent une prise au froid durant plusieurs heures).
Le cremeux au caramel
Le Bourgogne
Un entremet bien de chez nous !
Une mousse au chocolat
+ un insert cassis
+ une génoise au cassis
+ un croustillant praliné
à partir de 39 € le 6 parts
NOUVEAUTÉ
Inspiré de l'Equinox de Cyril Lignac.
Un crémeux vanille qui englobe
un caramel fondant,
une dacquoise moelleuse
et un spéculos craquant...
Une tuerie, si si ;P
à partir de 39 € le 6 parts
L'exotique
Un entremet qui a du pep's !
Une mousse au chocolat
+ un crémeux citron - gingembre
+ un croustillant praliné
+ un biscuit chocolat
(visuel non contractuel, la pâtissière se réserve le droit de varier la finition ;P )
à partir de 39 € le 6 parts
Le symphonie
Inspiré de la la recette de Nicolas Léger.
Une mousse au chocolat
+ une crème brûlée vanille
+ un biscuit chocolat
+ un craquant aux noix de pécan
Bref, une vraie symphonie de saveurs !
à partir de 39 € le 6 parts
Le Touchoco
Pour les fans du chocolat !
Une mousse au chocolat
+ un crémeux chocolat
+ un brownie chocolat
avec une finition glaçage miroir...
à partir de 36 € le 6 parts
Le Fraisier
Une version plus légère que la traditionnelle recette...
Des fraises...
de très bonnes fraises...
+ une crème diplomate à la vaille
+ une génoise aérienne
Bref, il se mange tout seul !
Merci à Yann Couvreur pour cette magnifique présentation !
à partir de 36 € le 6 parts
La Forêt noire
Une version revisitée pour ce classique.
Des griottes au Kirsch
+ une ganache montée au chocolat
+ un chantilly parfumée à la vanille
+ une génoise aérienne
Un régal pour les papilles !
à partir de 45€ le 6 parts
(visuel non contractuel, la pâtissière se réserve le droit de varier la finition ;P )
Le Paris-Chalon
Petit frère du Paris-Brest, il est bien plus léger ;)
Un chou moelleux
+ Une crème légère praliné
+ des noisettes caramélisées
+ un ingrédient secret... chut...
Bref, une tuerie !
à partir de 35 € le 6 parts
Le St Honoré
Un classique de la pâtisserie française.
Des choux caramélisés remplis d'une crème vanille
+ un nuage de chantilly mascarpone
+ un socle biscuit sablée
à partir de 36 € le 6 parts
